Медово-лавандовое мороженое
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| кукурузный крахмал | 1,5 ст. л. |
| сливочный сыр | 3 ст. л. |
| жирные сливки | 315 мл |
| сушеная лаванда | 1 ст. л. |
| мед | 200 мл |
| ваниль | по вкусу |
| соль | 1 щепотка |
Способ приготовления мороженного
Наполните большую миску ледяной водой. В чашке смешайте крахмал с 2 столовыми ложками молока. В отдельной емкости взбейте сливочный сыр до мягкости.
| Время готовки 4 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
В кастрюльке смешайте молоко, сливки, лаванду и мед. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте, пока мед полностью не растворится, около 5 минут. Снимите с огня. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте смесь крахмала и молока. Снова поставьте на огонь и готовьте, пока смесь слегка не загустеет.
На миску со сливочным сыром поместите мелкое сито и пропустите сквозь него молочно-медовую смесь. Взбейте до мягкой и нежной текстуры. Добавьте ваниль и соль. Поместите миску со смесью в емкость с ледяной водой и оставьте минут на 20, периодически помешивая.
Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа, а затем в морозильную камеру также минимум на 4 часа.
Источник: 365news.biz