Как приготовить заварные пирожные со свежей клубникой
Ингредиенты
| Мука | 200 г |
| Вода | 220 мл |
| Яйцо | 4 шт. |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Сливочное масло | 200 г |
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 8 чел |
Кухня Французская |
Способ приготовления:
1. Расплавьте в кастрюльке масло, добавьте кипяток, соль, доведите смесь до кипения и засыпьте сразу всю просеянную муку
2. Подогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дайте массе немного остыть
3. Чтобы сделать однородное негустое тесто яйца взбейте и небольшими частями добавьте их в мучную смесь.
4. Постелите на противень бумагу для выпечки. Выложите тесто при помощи кондитерского шприца
5.Поставьте духовку на 210 °С и запекайте пирожные 10 минут. Затем убавьте температуру духовки до 190 °С и выпекайте еще 15 минут. Во время выпечки не открывайте дверь духовки, иначе ваши заварные основы могут осесть. Дайте выпеченным заварным основам остыть.
6. Для приготовления крема взбейте сгущенку со сливочным маслом в миксере. Разрежьте заварную основу посередине, но не до конца. Положите вовнутрь небольшое количество крема, закройте пирожное.
Посыпьте десерт сахарной пудрой. Подавайте со свежей клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
Источник: 365news.biz