Апельсиновый щербет
Апельсиновый щербет
Ингредиенты
| Апельсины | 6 шт |
| лимон | 1 шт |
| сахар | 200 г |
| ванильный сахар | 1 упаковка |
| яичные белки | 2 шт |
| ликер Grand Mariner | 1 ст. л. |
| вода | 100 мл |
Способ приготовления
Белки взбейте в крутую пену. Смешайте сок 6 апельсинов и лимона. Добавьте 150 г сахара, ванильный сахар и ликер. Все хорошо перемешайте, добавьте белки и снова аккуратно перемешайте. Полученную смесь влейте в небольшой противень и поместите в морозилку, пока смесь не начнет затвердевать. Затем быстро взбейте с помощью блендера и снова поместите в морозилку до полного застывания.
| Время готовки 2 ч |
Количество персон 6 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Французская |
С двух апельсинов очень тонко срежьте цедру и нарежьте ее на тонкие полоски. Сложите цедру в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 1 часа. В отдельной кастрюльке смешайте 100 мл воды и 50 г сахара. Сварите сироп на медленном огне. Добавьте апельсиновую цедру и варите около 10 минут. Затем выньте и остудите.
Подавайте щербет с кусочками засахаренной цедры.
Источник: 365news.biz