Салат с сыром чечил: рецепты приготовления

Сыр чечил – это не только популярная закуска к пиву, но и ингредиент для различных салатов. Он хорошо сочетается с зеленью и овощами, а также с курицей и кальмарами. Салаты с сыром чечил очень простые и быстрые в приготовлении и могут выручить в любой момент.

С овощами-гриль

Потребуется взять:

• 80 г сыра чечил (не копченый).
• Болгарский перец.
• Мясистый помидор.
• Небольшой кабачок.
• Зубчик чеснока.
• Пучок петрушки.
• Прованские травы.
• Морскую соль.

Порядок действий:

1. Кабачок нарезать вдоль пластинками и выложить на решетку.
2. Перец и томат нанизать на шампур.
3. Поместить овощи на угли, запекать в течение 12 минут. Кабачок должен слегка подрумяниться.
4. Нарезать кабачок на полоски, зелень петрушки изрубить ножом, чеснок измельчить.
5. У помидора и перца кожица должна треснуть, эти овощи нужно очистить и порезать полосками.
6. Сложить кабачок, томат, перец, зелень и чеснок в миску.
7. Нитки чечила нарезать и добавить к овощам, посыпать сухие прованские травы и морскую соль по вкусу. Аккуратно перемешать.

В этом салате с сыром чечил заправка не требуется, но при желании можно сбрызнуть оливковым маслом.

С зеленью и зеленым горошком

Потребуется взять:

• 200 г чечила.
• Банку горошка консервированного.
• Шесть мясистых томатов.
• Листья кресс-салата.
• Зелень рукколы и петрушки.
• Сельдерей.
• Листья базилика.
• Оливковое масло.

Порядок действий:

1. Расплести косичку сыра чечил и нарезать полосками по три сантиметра длиной.
2. Томаты вымыть, обсушить, нарезать дольками.
3. Кресс-салат и рукколу вымыть, обсушить, порвать руками на кусочки.
4. Петрушку и листья базилика мелко нарубить ножом.
5. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.
6. Сыр, овощи и зелень сложить в глубокую миску.
7. Открыть банку с горошком, слить жидкость, горошек выложить с миску с овощами, сыром и зеленью. Перемешать аккуратно.
8. Заправить получившийся салат оливковым маслом.

Пикантная холодная закуска готова.

С кальмаром

Потребуется взять:

• Копченый сыр чечил.
• Два яйца.
• 300 г кальмаров свежих.
• Зубчик чеснока.
• Майонез.

Порядок действий:

1. Отварить кальмары в подсоленной воде в течение 7-8 минут.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Кальмары нарезать соломкой, яйца — небольшими кубиками.
4. Сыр разобрать на полоски и нарезать их кусочками длиной 3-4 см.
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. Ингредиенты соединить, добавить немного майонеза и перемешать.

Салат с копченым сыром чечил готов к подаче.

С краснокочанной капустой

Это рецепт идеален для праздника, поскольку салат не только вкусный, но и нарядный. При этом весьма незатейливый и быстрый.

Потребуется взять:

• 400 г капусты краснокочанной.
• 150 г яблок.
• 70 г сыра чечил.
• Соль.

Кроме этого для заправки нужно подготовить:

• Два зубчика чеснока.
• Немного лимонного сока.
• 150 г сметаны.

Порядок приготовления салата с сыром чечил:

1. Капусту и яблоко помыть.
2. Капусту тонко нашинковать и помять руками.
3. С яблока срезать кожуру и натереть его на терке.
4. Разобрать на волокна сыр чечил.
5. Влить в сметану лимонный сок, выдавить чеснок и перемешать. Заправка готова.
6. На сервировочные тарелки выложить капусту, на нее тертое яблоко, посолить, сверху поместить паутинку сыра.
7. Отдельно подать соус к салату.

«Гнездо глухаря»

Потребуется взять:

• 70 г сыра чечила.
• 200 г копченой колбасы.
• Два куриных яйца.
• Три перепелиных яйца.
• Одна морковь.
• Четыре штуки картофеля.
• Половинка луковицы.
• Один огурец.
• Майонез.
• Петрушка.
• Соль.

Порядок действий:

1. Картошку, морковь, яйца отварить, остудить и очистить.
2. Картошку, огурцы, морковь нарезать кубиками, сложить в миску.
3. Измельчить лук, нарезать мелкими кусочками копченую колбасу, добавить их в миску.
4. Куриные яйца мелко нарезать, перепелиные оставить целыми.
5. Добавить в салат яйца, посолить, положить майонез и перемешать.
6. Чечил разделить на тонкие волокна.
7. Переложить салат на блюдо, сверху – сыр в форме гнезда, оставив серединку пустой.
8. В серединку положить веточки петрушки, на них очищенные перепелиные яйца.

По сути, для этого блюда подойдет любой салат, ведь его смысл заключается в украшении.

С курицей

Потребуется взять:

• 200 г куриного филе.
• Один огурец.
• 100 г сыра чечил.
• 80 г консервированной кукурузы.
• Майонез.

Порядок действий:

• Отварить до полной готовности куриное филе.
• Разобрать сыр чечил на тонкие волокна вручную.
• Разделить руками курицу на волокна.
• Огурец нарезать кубиками.
• Сложить в миску курятину, сыр, огурец, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом, перемешать.

Для другого варианта салата с сыром чечил и курицей потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г куриного филе.
• 80 г сыра чечил.
• Полстакана оливок.
• Два яйца.
• 150 г белого хлеба.
• Майонез.

Приготовление салата:

1. Сварить яйца и курятину до полной готовности, затем остудить.
2. Разобрать на волокна сыр и положить в миску.
3. Оливки нарезать кружками и выложить их на сыр.
4. Хлеб нарезать кубиками, подсушить на сковороде до румяной корочки, остудить и добавить в миску с сыром и оливками.
5. Затем положить курятину, разделив ее руками на волокна.
6. Очистить яйца, нарезать кубиками и положить в миску.
7. Заправить майонезом или другим соусом на свой вкус, выложить горкой и подать к столу.

Теперь вы знаете несколько несложных рецептов салатов с сыром чечил, которые можно приготовить и на праздник, и в будни.