Мороженое со сгущенкой

Мороженое со сгущенкой

Время приготовления: 2 ч. 30 мин

В знойный день приятно порадовать себя прохладительным десертом, часто делаю домашнее мороженное с разными вкусами. Сегодня расскажу о моем любимом рецепте, как приготовить мороженое со сгущенкой.

Описание приготовления мороженного со

сгущенкой:

Десерт не для тех, кто следит за своей фигурой. Он калорийный, питательный, но очень вкусный. Делаю мороженое не с обычной сгущенкой, а с вареной, мне так больше нравится. Вкус такого десерта более насыщенный, к тому же, я очень люблю шоколадные десерты, поэтому добавляю еще и горький шоколад. К столу подаю мороженое со свежими ягодками.

Ингредиенты:

  • Вареное сгущенное молоко  — 350 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Шоколад горький  — 100 Грамм
  • Сливки — 250 Миллилитров

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Мороженое со сгущенкой»

Мороженое со сгущенкой
1. Куриные яйца мою, отделяю желтки от белков, использую только первые, поэтому белки убираю в холодильник, в дальнейшем сделаю из них что-нибудь.

Мороженое со сгущенкой
2. Вареное сгущенное молоко перекладываю в кастрюлю с толстым дном и отправляю на слабый огонь, прогреваю несколько минут до того, как масса станет жиже.

Мороженое со сгущенкой
3. Не убирая сгущенку с огня, добавляю куриные желтки, перемешиваю венчиком и прогреваю 1-2 минуты, главное не доводить смесь до кипения.

Мороженое со сгущенкой
4. Все время помешиваю массу венчиком, затем вливаю тонкой струйкой жирные сливки (не менее 30%).

Мороженое со сгущенкой
5. Тщательно и энергично перемешиваю массу венчиком, а затем убираю ее с огня.

Мороженое со сгущенкой
6. Немного остужаю массу, добавляю к ней измельченный на терке горький шоколад, перемешиваю.

Мороженое со сгущенкой
7. Разливаю массу по формочкам, убираю в морозильную камеру на 2 часа.

Мороженое со сгущенкой
8. Через положенное время достаю мороженое из морозильника и перекладываю его с формы на тарелку, подаю со свежими ягодами.

Ещё и данной темы

Загрузка...